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商业厨房通风管道的安装需要注意哪些细节?

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发表时间:2018-09-12 11:26:40

随着社会经济的发展,许多的家庭都会出去餐厅吃饭,所以近几年来的餐饮业发展越来越好。今天小编来说说,在开餐厅的时候,商业厨房的的通风管道的一些常见的问题细节。

很多客户企业或者个体老板在新开餐厅的同时,往往会忽视厨房的排烟以及通风的设计,还有一个就是油烟废气的净化处理,最后导致餐厅的停业整顿,餐厅无法运营,造成了不少的经济损失,也让人很烦恼。每家的餐厅厨房都有自己的烟道,但是需要注意的是烟道也有主副之分,主烟道贯穿整个楼体,而副烟道是相对独立的。一般来说自己家的厨房烟道油烟废气首先是先排到副油烟道里,然后再通过隔板商或者墙砌体内的孔进入主烟道,这样可保证每户的油烟废气都是隔离的。但是如果油烟副油道直接连接主烟道,就会由于压力过低而导致倒烟或者串烟的现象。主烟道底层有补风口。其原理是通过抽油烟机将烟气推入副烟道中,抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋外。外加不锈钢烟道装饰板,烟道口可改入吊顶内,如果是中式烟机由于烟道导管外一般无装饰板,则烟道口需改在吊顶下适当位置,以便烟道导管经装饰板或从烟机吊柜内同烟机连接。

一般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务,其中很多业务员甚至公司本身都不具备这方面的专业知识,往往跟据经验来设计,而整个工程却达不到所需要求,厨房排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用,所以我们平时在给厨房安装设计油烟机的时候,一定要注意油烟通风管道安装的事项。油烟管道在安装的时候需要从多方面的角度考虑,注意每个细节方面的安装布置。

 

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